Skapa scallion pancakes: en steg-för-steg guide
Slottlökspannkakor, även känd som Cong You Bing, är ett välsmakande, flingigt tunnbröd.
Ingrediens- och avkastningsuppskattningar
| Ingrediens | Typisk kvantitet (per pannkaka) | Ungefärlig kostnad (USD) |
|---|---|---|
| Mjöl för alla ändamål | 100 g | 0,10 USD |
| Varmvatten | 50 ml | 0,01 USD |
| Gräslök (Grönlök) | 30 g | 0,20 USD |
| Salt | 1/4 tsk | 0,01 USD |
| Vetabilisk olja | 2 msk + för matlagning | 0,05 USD |
Följ dessa steg för förberedelser:
- Kombinera mjöl och salt i en skål.
- Tillsätt gradvis hett vatten och blanda till en ruggig deg.
- Knåda degen i 5-10 minuter tills den är slät och elastisk.
- Täck över och låt vila i minst 30 minuter.
- Finhacka salladslöken.
- Rulla degen till en rektangel.
- Pensla med 1 matsked vegetabilisk olja.
- Strö generöst över hackad salladslök.
- Rulla ihop degen hårt som en gelérulle.
- Rulla ihop rullen till en spiral.
- Platta ut spiralen till en pannkaksform.
- Värm 1 matsked vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme.
- Stek pannkakan i 2-3 minuter per sida, tills den är gyllenbrun och krispig.
- Skär i klyftor och servera omedelbart.
- Degens vila är avgörande för elasticiteten.
- Justera tillagningstiden baserat på panntemperaturen.
- Använd tillräckligt med olja för en krispig konsistens.
Copyright ©dielode.pages.dev 2026