Skapa en enkel korvsås
Korvsås är ett mångsidigt tillbehör till olika rätter. Den här guiden beskriver en grundläggande förberedelsemetod.
Ingredienser
- Korv: 450 g (valfri typ, borttagen från höljena)
- Lök: 1 medium, tärnad
- Vitlök: 2 klyftor, hackade
- Tomatpuré: 2 matskedar
- Krossade tomater: 400 g
- Olivolja: 2 matskedar
- Torkad oregano: 1 tesked
- Salt: Efter smak
- Svartpeppar: Efter smak
Instruktioner
- Hämta olivolja i en stor panna på medelvärme.
- Tillsätt korven och koka, bryt upp den med en sked, tills den fått färg.
- Tillsätt tärnad lök och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
- Tillsätt hackad vitlök och koka i ytterligare 1 minut tills det doftar.
- Rör ner tomatpuré och koka i 2 minuter.
- Häll i krossade tomater och tillsätt oregano, salt och peppar.
- Låt koka upp, sänk sedan värmen och låt koka i minst 30 minuter, rör om då och då. Längre sjudning förbättrar smaken.
- Justera kryddningen efter smak.
Uppskattningar av koktid och avkastning
| Scen | Uppskattad tid | Ungefärlig avkastning |
|---|---|---|
| Korvbrynning | 8-12 minuter | Ingen signifikant avkastningsförändring |
| Lök- och vitlöksmjukgöring | 6-8 minuter | Lätt minskning på grund av fuktförlust |
| Juddar | 30–60+ minuter | Ungefär 600-700 ml sås |
Såsen kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 3 dagar.
Copyright ©dielode.pages.dev 2026