Guide för att tillaga ångad broccoli
Obligatoriska ingredienser
- 1 stort huvud färsk broccoli
- Vatten (för ångning)
- Salt efter smak
- Svartpeppar, nymalen (valfritt)
- Osaltat smör eller olivolja (valfritt, för servering)
- Citronklyfta (valfritt, för servering)
Nödvändig utrustning
- Stor gryta med lock
- Insats för ångkokorg
- Skärp kniv
- Skärbräda
Steg-för-steg-förberedelser
- Tvätta broccolihuvudet noggrant under kallt rinnande vatten.
- Klippa den hårda änden av stjälken. Du kan skala och skiva den mjuka delen av stjälken för tillagning eller kassera den.
- Skär broccolihuvudet i enhetliga buketter, cirka 1 till 2 tum (2,5 till 5 cm) i storlek.
- Tillsätt cirka 2,5 cm vatten i den stora grytan. Placera ångbåtskorgen inuti och se till att vattnet inte rör vid botten av korgen.
- Koka upp vattnet på medelhög värme.
- När det har kokat lägger du försiktigt broccolibuktorerna i ångkokkorgen.
- Täck grytan med lock och sänk värmen till medel.
- Ånga i 5-7 minuter, eller tills broccolin är mör-knäck och ljusgrön. Undvik överkokning för att bibehålla konsistens och näringsämnen.
- Ta försiktigt bort ångkokkorgen från grytan.
- Överför den ångade broccolin till ett serveringsfat.
- Smaksätt genast med salt och nymalen svartpeppar. Tillsätt en klick smör, en klick olivolja eller en skvätt färsk citronjuice om så önskas.
Översikt av tillagningsmetoder för broccoli
| Metod | Uppskattad förberedelsetid | Uppskattad koktid | Typisk textur | Näringsretention |
|---|---|---|---|---|
| Steaming | 5–10 minuter | 5-8 minuter | Mjukt, skarpt | Hög |
| Rostning | 5–10 minuter | 15-25 minuter | Karamelliserad, mör | Medel-Hög |
| Kokning | 5–10 minuter | 3-5 minuter | Mjuk, mindre fast | Måttlig (vattenlösliga vitaminer kan läcka ut) |
Copyright ©dielode.pages.dev 2026