Kolhydratinnehåll i fullkornsbröd

Fullkornsbröd är en vanlig basföda. Dess kolhydratinnehåll varierar beroende på skivtjocklek och specifika ingredienser.

Kolhydrater är det primära makronäringsämnet i fullkornsbröd.
Majoriteten av dessa kolhydrater är komplexa kolhydrater, vilket ger varaktig energifrisättning.
Fiberinnehållet bidrar till det totala kolhydratantalet men smälts inte helt.
Glykemiskt index (GI) är generellt lägre i fullkornsbröd jämfört med vitt bröd.

En typisk skiva (cirka 24 gram) kommersiellt producerat fullkornsbröd innehåller ungefär 12-15 gram kolhydrater.

Kolhydratinnehåll per skiva (ungefärligt)

Brödtyp	Skivvikt (gram)	Totalt kolhydrater (gram)	Fiber (gram)
Standard fullkorn	24	13	3
Tjockskuret fullkorn	35	18	4
Tunnskuret fullkorn	20	10	2

Faktorer som påverkar kolhydratnivåerna:

Korntyp: Olika fullkorn har något varierande kolhydratprofiler.
Tillagda ingredienser: Frön, nötter eller frukter ökar kolhydratinnehållet.
Bearbetningsmetoder: Malningsprocessen kan påverka kolhydrattillgängligheten.

Kontrollera alltid näringsdeklarationen på den specifika brödprodukten för korrekt kolhydratinformation.