Rökning av kycklingbröst vid 275°F: Beräknade tillagningstider

Att röka kycklingbröst vid 275°F kräver noggrann övervakning för att säkerställa att det är ordentligt tillagat och förblir fuktigt. Den exakta varaktigheten kan variera beroende på flera faktorer.

Inre temperatur är den mest tillförlitliga indikatorn på färdighet.
Kycklingbröst anses vara färdigkokt när det når en innertemperatur på 74°C (165°F).
Tjockare bröst tar naturligtvis längre tid att tillaga än tunnare.
Konsistensen av rökarens temperatur är avgörande; fluktuationer kan förlänga tillagningstiderna.

Uppskattningar av koktid efter vikt

Kycklingbröstvikt	Uppskattad röktid vid 275°F	Förväntad inre temperatur uppnådd
6 oz (ca 170 g)	1,5 - 2 timmar	165°F (74°C)
8 oz (ca 225 g)	2 - 2,5 timmar	165°F (74°C)
10 oz (ca 280 g)	2,5 - 3 timmar	165°F (74°C)

Obs: Dessa är uppskattningar. Använd alltid en kötttermometer.

För bästa resultat, använd en pålitlig kötttermometer som sätts in i den tjockaste delen av bröstet och undvik ben.

Att vila kycklingbröstet i 5-10 minuter efter att du tagit ut det från rökaren kan hjälpa till att omfördela juice, vilket leder till ett mörare resultat.