Metoder för att tillaga pommes frites utan olja

Pommes frites kan tillagas utan användning av matolja genom att använda alternativa uppvärmningsmetoder som främjar knaprighet.

Ugnsbakningsmetod

Tvätta och skala potatisen om så önskas, skär den sedan i enhetliga stekformer (t.ex. 0,5 cm / 0,2 tum tjocka).
Blötlägg den skurna potatisen i en skål med kallt vatten i minst 30 minuter för att ta bort överflödig ytstärkelse.
Töm av vattnet och klappa potatisstrimlorna helt torra med en ren trasa eller hushållspapper. Detta steg är avgörande för att uppnå krispighet.
Förvärm ugnen till 200°C (400°F).
Arrangera de torkade potatisremsorna i ett enda lager på en plåt klädd med bakplåtspapper. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan varje remsa för att förhindra ånga.
Grädda i 25 till 35 minuter, vänd dem halvvägs genom tillagningstiden för att säkerställa jämn brynning och krispighet på alla sidor.
Ta ut ur ugnen när de är gyllenbruna och har nått önskad nivå av krispighet.

Förbered potatisen genom att tvätta, skala (valfritt) och skära i konsekventa stekformer.
Sänk potatisstrimlorna i kallt vatten i 30 minuter för att minska stärkelsehalten.
Töm potatisen och torka den helt med en ren handduk eller hushållspapper.
Förvärm din airfryer till 190°C (375°F).
Placera potatisstrimlorna i air fryer-korgen i ett enda, trångt lager. Koka i flera omgångar om det behövs för att undvika att överbelasta korgen.
Luftstek i 15 till 20 minuter, skaka korgen kraftigt var 5-7 minut för att säkerställa jämn tillagning och bryning.
Fortsätt luftsteka tills pommes fritesen är gyllenbruna och får en krispig konsistens.

Metod	Typisk temperatur	Typisk tid	Resulterande textur
Ugnsbakning	200°C (400°F)	25-35 minuter	Krispig exteriör, mjukare interiör
Air Frying	190°C (375°F)	15-20 minuter	Mycket krispig exteriör, öm interiör