Enkelt recept med olivlake
Grundläggande ingredienser
- 1 dl vatten
- 2 matskedar salt (ej joderat)
- 1 matsked vinäger (valfritt för syrahalten)
- Örter eller kryddor (t.ex. lagerblad, pepparkorn)
Förberedelsesteg
- Hämta vattnet tills det nästan kokar
- Lös upp saltet helt i varmt vatten
- Tillsätt vinäger och kryddor om så önskas
- Kyl saltlösning till rumstemperatur
- Häll över oliver i en lufttät behållare
- Kyl i 1-2 veckor innan du provar
Jämförda saltlösningsvariationer
| Köldbärartyp | Saltkvot | Smakprofil | Bästa användning |
|---|---|---|---|
| Basalt saltvatten | 1:10 salt:vatten | Neutral | Snabb bevarande |
| Smaksatt saltlake | 1:10 salt:vatten | Anpassningsbar | Marinerande oliver |
| Jässaltlösning | 1:20 salt:vatten | Tangy/komplex | Långtidslagring |
Viktiga anmärkningar
- Använd glas- eller livsmedelsgodkända plastbehållare
- Se till att oliverna förblir helt nedsänkta
- Justera salt för personliga smakpreferenser
- Kassera saltlösning om grumling eller lukt utvecklas
Copyright ©dielode.pages.dev 2026